ナイアシン料理のお勧めレシピ。

食品からナイアシンを摂取しよう。

ナイアシンは、下記の食品などに多く含まれていますので、お勧めレシピを参考に、マナイアシン不足を上手に補いましょう。

まいたけとほうれん草のごま油炒め

調理法

• ほうれん草を塩を少し加えた熱湯で茹でて、水にさらし、水分を取り、根を切り落とし食べやすい大きさに切っておきます。
• まいたけは石づきを落として粗くほぐしておきます。
• フライパンにごま油を加え熱したらまいたけを炒めます。
  
• ほうれん草を加え、塩・胡椒で調味し、醤油で香り付けをします。
• 器に盛り付けて、完成です。

イカのたらこ和え

調理法

• イカの皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
• たらこは薄皮から出しほぐしておきます。
  
• イカとたらこを和え、器に盛り付け完成です。
  たらこの変わりに辛子明太子でもとても美味しいです。

わかめの酢の物

調理法

• 乾燥わかめを水で戻し、水分を切っておきます。
• 春雨を茹でて適当な長さに切り、水分を切っておきます。
• きゅうりを薄切りにして塩を振って軽く揉みます。しんなりしたら、軽く水で塩分を流し水を切ります。
• １と２と３の材料を合わせ、すし酢を入れて混ぜ合わせ完成です。
  お好みに合わせ冷蔵庫で冷やすのもよいでしょう。

ピーナッツ・コーヒー

調理法

• カップにピーナッツバター、コーヒー、生クリームを入れてよく混ぜます。
• 1.に熱湯を少量ずつ加えてよく混ぜて完成です。
• お好みに合わせてグラニュー糖を加えて下さい。

しいたけのバター醤油焼き

調理法

• 干ししいたけを水につけて戻し、石づきをきっておきます。
• フライパンにバターを溶かし、しいたけを並べて焼きます。
  もどし汁を少々加えて焼くと美味しくなります。
• しいたけが柔らかくなったら、醤油を回しかけて完成です。